| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 316克 | 红烧茄子热量/卡路里493千卡 | |||
 热量493千卡，相当于空中蹬腿运动164分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（圆，长均可）（一个）、青椒（3，4个）、大蒜（4，5瓣）、西红柿（或番茄酱）（一个）、盐（少许）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/8. 茄子去皮切块加盐腌10分钟。
2/8. 将青椒西红柿切块，大蒜切末备用。
3/8. 取一空碗，加入生抽，老抽，盐，糖，鸡精，淀粉加凉开水拌匀备用。
4/8. 将腌好的茄块中多余的水分倒掉，加淀粉拌匀。
5/8. 锅内放油烧至五成热放入茄块炸至金黄色捞出控油备用。
6/8. 另起一锅，加入少许底油，蒜末爆香后加西红柿加盐改小火炒软。
7/8. 加入炸好的茄子和青椒，略炒一下后倒入刚刚调和的汁子，大火收汁。
8/8. 收好汁后，出锅盛盘。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、镇痛、减肥等功效；可与鸡蛋、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、防肿瘤等功效；可与排骨、醋、玉米面搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量493 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物291.2 克
- 钠10086 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾585 毫克