| 玫瑰司康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 230克 | 玫瑰司康热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于大提琴382分钟消耗的热量...120 | |||||
玫瑰司康的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（25克）、细砂糖（15克）、泡打粉（1tsp）、盐（1/4tsp）、全蛋液（15（加入面糊）克）、全蛋液（少许（刷面饼表面））、干玫瑰花（8（3泡水，5取花瓣）克）、开水（50毫升）
1/11. 称好玫瑰花干，黄油切小块室温软化备用。
2/11. 取3g玫瑰花，用50ml开水冲泡，晾凉之后滤除花朵，留下玫瑰花水。
3/11. 剩下的5g玫瑰花，取其花瓣，撕碎成为花瓣碎。
4/11. 将面粉与泡打粉混合过筛，加入盐、细砂糖、软化的黄油。
5/11. 用双手揉搓，使面粉与黄油充分混合，成为粗玉米粉状。
6/11. 加入全蛋液和玫瑰花水，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7/11. 加入玫瑰花瓣碎，搅拌均匀成为湿软的面团，此时的面团非常粘手。
8/11. 将面团表面抹一层面粉防粘，用擀面杖擀成厚度1.2cm左右的圆形面饼。
9/11. 将面饼等分成8个小三角面饼。
10/11. 将三角面饼摆入烤盘，每块表面都刷上一层蛋液。
11/11. 放入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟，表面略显金黄即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、调整胃肠道等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰司康热量763 千卡
- 脂肪117.7 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物233.9 克
- 钠10335.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾357 毫克