红烧茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、益肝等功效；可与菠菜、海虾、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、保护肝功能等功效；可与龙须菜、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、防感冒、祛风湿等功效；可与豆腐、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、增强免疫力、祛雀斑等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；