糟溜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 507克 | 糟溜鱼片热量/卡路里613千卡 | |||
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1/10. 主要材料备齐。木耳泡发好,生姜、小葱、大蒜切末。
2/10. 鱼肉切成三公分宽,半公分厚的片状。加入1/4茶匙,蛋清,1/2勺淀粉。
3/10. 抓拌均匀,腌约20分钟。
4/10. 锅中入油烧至六分热,倒入鱼片泡熟。
5/10. 捞出沥油备用。
6/10. 炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐,一杯清汤(或水)煮滚。
7/10. 下木耳翻匀;
8/10. 加入酒酿,翻煮均匀;
9/10. 最后下鱼片后勾芡,最后下葱末。
10/10. 拌匀后装盘即可。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱寒、镇吐等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、杀菌、改善肝功能等功效;可与火腿、洋葱、排骨搭配;与蜂蜜、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、清热解毒、去黑头等功效;可与北极虾、苋菜、西红柿搭配;与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
醪糟的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、帮助消化、温寒补虚等功效;