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西班牙墨鱼汁海鲜饭

西班牙墨鱼汁海鲜饭的热量和减肥功效

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西班牙墨鱼汁海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
海虾279千卡79千卡16.8克0.6克
贻贝1906千卡355千卡47.8克1.7克
蛤蜊236千卡62千卡10.1克1.1克
浓汤宝56千卡160千卡4.7克8.7克
蒜头98千卡149千卡6.36克0.5克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
西红柿42千卡16千卡0.7克0.2克
柠檬134千卡35千卡1.1克1.2克
黄油89千卡888千卡1.4克98克
总量2115西班牙墨鱼汁海鲜饭热量/卡路里2875千卡
八段锦 热量2875千卡,相当于八段锦639分钟消耗的热量...270

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法共12个步骤

食材主料/辅料

Arborio大米(2杯)、海虾(6只)、贻贝(9只)、蛤蜊(9只)、鱿鱼筒(1个)、墨鱼汁(10克)、浓汤宝(1块)、蒜头(3-4瓣)、洋葱(1/3个)、西红柿(1个)、干欧芹(适量)、柠檬(1个)、黄油(10克)、海鲜饭锅(3-4人份)(30cm)
西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解1

1/12. 鲜虾去虾枪虾脚去虾线,蛤蜊贻贝洗净,鱿鱼剥皮切6个鱿鱼圈,其余的切丁;大蒜剁蓉、洋葱切粒、番茄去皮切丁备用。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解2

2/12. 黄油融化,放洋葱粒煸炒至透明状,放入蒜蓉炒出香味。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解3

3/12. 倒入番茄丁翻炒至番茄出汁,加入干欧芹碎继续翻炒。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解4

4/12. 如果用西班牙Arborio米就不要洗,取两杯直接丢锅里,将大米和蔬菜底料翻炒均匀。我用的家里现有的东北米。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解5

5/12. 另起锅将浓汤宝-鸡汤加入500ml的水,中火让浓汤宝在里面慢慢融化成高汤。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解6

6/12. 大米翻炒得与底料完全融合后加入100ml高汤。继续翻炒,看到汁水略有收干,立马继续加高汤,这个动作慢慢重复三四次。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解7

7/12. 剩下的100ml高汤加入1大勺墨鱼汁,小火慢慢搅拌直至融化,然后加入米饭里,这时一锅米饭马上全变黑了,加入鱿鱼丁。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解8

8/12. 搅拌的过程中时不时地试试米饭的味道,由于西班牙饭都是半夹生的口感,吃不惯,所以我改东北米版的了,把它做熟且不粘牙。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解9

9/12. 将米饭翻匀摊平,将贻贝、蛤蜊、鲜虾、鱿鱼圈均匀的填入饭中。柠檬切成角挤汁淋入饭中,柠檬角也丢进锅里。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解10

10/12. 撒上芝士粒,放进事先预热180°的烤箱中大约烤15分,只要蛤蜊开口就好了。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解11

11/12. 盛上一勺,浓浓的海鲜味和芝士味,香气四溢呀。

西班牙墨鱼汁海鲜饭的做法图解12

12/12. 和自制的sangria水果红酒是绝配。

食材功效信息

海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效;可与豆腐、豆苗、鸡蛋搭配;与南瓜、香菇、黄豆相克,同食可能会引起不适;

贻贝的热量355千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝肾、消瘿瘤、吐血久痢等功效;与啤酒相克,同食可能会引起不适;

蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴明目、软坚、滋阴生津等功效;可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配;与田螺、橙、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;

浓汤宝的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、防癌症、降血糖等功效;可与猪肉、莴笋、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 西班牙墨鱼汁海鲜饭热量2875 千卡
  • 脂肪112.1 克
  • 蛋白质90.06 克
  • 碳水化合物83.2 克
  • 1574.3 毫克
  • 785.7 毫克
  • 30.31 毫克
  • 1627 毫克

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