| 巧克力布郎尼蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 635克 | 巧克力布郎尼蛋糕热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于有氧拳击操255分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力布郎尼蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、可可粉（15克）、泡打粉（2克）、黑巧克力（120克）、黄油（70克）、白兰地（一小匙）、鲜奶（20毫升）、鸡蛋（2只）、细砂糖（85克）、核桃仁（60克）
1/10. 家里没有核桃仁，用了瓜子仁，将放烤箱中层，以150度烤5分钟，放凉，
2/10. 将低筋粉，可可粉，泡打粉混合过筛，备用。
3/10. 将黑巧克力，黄油分别切成小块，放入碗内，隔40~50度温水加热，边加热边搅拌成酱。
4/10. 将白兰地，鲜奶加入融化的巧克力酱中，
5/10. 室温鸡蛋液加入砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化
6/10. 将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀，再加入过筛的粉类，搅拌均匀。
7/10. 加入烤香的瓜子仁，搅匀，即成蛋糕糊，
8/10. 将面糊倒入垫上油纸的烤盆中，双手晃动，使表面平坦。
9/10. 以上下火，175度，中层烤25分钟，烤好的蛋糕用竹签插入后无粘黏，0k。
10/10. 完成，切件用普通利刀，否则蛋糕成形不好看。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 巧克力布郎尼蛋糕热量2546 千卡
- 脂肪219.11 克
- 蛋白质67.9 克
- 碳水化合物337.41 克
- 钠215.7 毫克
- 钙240 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾1579 毫克