| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 555千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 130千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于拉筋726分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来称好重量，用料理机打到顺滑无颗粒的状态
2/13. 倒入大碗里，加三个蛋黄，蛋白放无水无油的大碗里
3/13. 打蛋器搅打均匀
4/13. 筛入低粉
5/13. 橡皮刮刀拌匀，放冰箱冷藏
6/13. 蛋白分三次加入砂糖，打至接近硬性发泡，注意一定不能打至硬性发泡
7/13. 奶酪糊从冰箱拿出来，取1／3蛋白加入奶酪糊里，拌匀
8/13. 加入剩下的蛋白，刮刀上下翻拌均匀，注意不要打圈哦，会使蛋糕回缩或不能膨发
9/13. 拌好的蛋糕糊是浓稠细腻的状态，如果太稀或有很多小气泡，蛋糕很难成功的
10/13. 活底蛋糕模用锡纸包起来，内壁抹一层软化的黄油倒入蛋糕糊
11/13. 烤盘注入水，放上蛋糕模
12/13. 烤箱预热160℃，上下火，烤箱下层烤一个小时，蛋糕表皮上色均匀，蛋糕底凝固用手压下去没有流动的感觉，即可出炉
13/13. 刚出炉的蛋糕不要立即脱模，自然冷却后再脱膜，放入冰箱，冷藏4小时以上切块食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、预防便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防癌、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干辣椒、紫菜、玉米搭配；与柿子、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1816 千卡
- 脂肪139.21 克
- 蛋白质32.26 克
- 碳水化合物204.72 克
- 钠955.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾815 毫克