拜拜蛋糕的热量和减肥功效

1/19. 分离蛋黄、蛋白。

2/19. 电动打蛋器打至粗泡，加20g白糖。

3/19. 打至蛋白细腻变白，加20g白糖。

4/19. 打至蛋白提起有滴落，加20g白糖。

5/19. 打发至硬性发泡（10分发）。

6/19. 牛奶、玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里拌匀。

7/19. 加入过筛后的低筋面粉。

8/19. 搅拌好的蛋黄糊如图所示。

9/19. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。

10/19. 将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

11/19. 翻拌均匀蛋糕糊如图所示。

12/19. 将翻拌均匀蛋糕糊倒入圆模中，振2-3下消除表面气泡。

13/19. 烤箱170度预热10分钟，圆模放入烤箱中层170度，烤12分钟出炉用锋利的小刀划十字口。划好十字口的蛋糕如图所示，再放入烤箱中层以上下火150度烤40分钟左右。

14/19. 烤完出炉的蛋糕如图所示，上色挺均匀的。

15/19. 时间到了立即出炉，距桌面20cm摔一下。立即倒扣。

16/19. 放凉后脱模。

17/19. 成品。

18/19. 看看内部组织。