| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 327克 | 提拉米苏热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡，相当于哑铃604分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏的做法共12个步骤
食材主料/辅料
手指饼干（1份）、马斯卡彭奶酪（250克）、淡奶油（150克）、细砂糖（75克）、蛋黄（2个）、浓缩咖啡（30毫升）、朗姆酒（15毫升）、吉利丁（2片）、可可粉（适量）
1/12. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态
2/12. 水、砂糖一起倒入锅中煮成糖水，直到沸腾，然后关火，一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒入蛋黄液，全部倒入后再搅打5～10分钟左右，倒入大碗冷却备用
3/12. 另取一碗加入马斯卡彭芝士，打蛋器搅打至顺滑
4/12. 将芝士和蛋黄糊混合翻拌均匀
5/12. 吉利丁片掰成小片，冷水泡软后沥干水分，隔水加热至融化
6/12. 吉利丁片倒入马斯卡彭芝士里拌匀
7/12. 淡奶油打至软性发泡，即刚刚出现纹路，加入马斯卡彭芝士糊里拌匀
8/12. 浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，
9/12. 取一片手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下，然后铺在蛋糕模底部
10/12. 重复以上步骤，直到蛋糕模底部铺满手指饼干，并倒入一半的马斯卡彭芝士糊
11/12. 在上面在铺一层蘸了咖啡酒的饼干，再倒入剩下的芝士糊，蛋糕模放冰箱，冷藏5～6小时或者过夜
12/12. 凝固后脱膜，表面撒可可粉，周围用手指饼干装饰即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与百合、小米、明虾搭配；与豆奶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 提拉米苏热量1811 千卡
- 脂肪133.82 克
- 蛋白质90.92 克
- 碳水化合物181.55 克
- 钠428.9 毫克
- 钙172 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾811 毫克