大理石蛋糕-爱上涂鸦的亲密感觉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
全蛋 | 克 | 374千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
蛋黄 | 克 | 81千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
低筋粉 | 克 | 974千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
可可粉 | 克 | 157千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
总量 | 1130克 | 大理石蛋糕-爱上涂鸦的亲密感觉热量/卡路里4661千卡 | |||
![]() |
1/12. 准备好相应的材料,并将所有粉类过筛。
2/12. 将黄油常温融化后加入过筛的糖粉,用电动打蛋器低速打至完全蓬松扩展颜色发白状。
3/12. 将4个全蛋和2个蛋黄混合均匀(克数参照配方),然后分次,少量加入到糖油混合物中融合,每次加一点,搅拌至完全吸收后再加入少量。此一类推将所有蛋液加入完毕。
4/12. 称30克的牛奶,温热至30度左右,加入到面糊中,均匀搅拌
5/12. 然后加入过筛的低筋粉,泡打粉,奶粉,盐,用刮板搅拌均匀
6/12. 把可可粉与开水泡好,搅拌至完成吸收待用。
7/12. 在模具(750g土司模具)中垫入油纸,再放入1/3已拌匀的面糊,然后取1/3的面糊与可可粉面糊相拌,稍微搅拌一下,不要过度,不然就没有花纹了。再将搅拌过得面糊放入土司模具中。
8/12. 把剩余的1/3面糊再盖在最上面抹匀。放入预热好160度的烤箱,无需加盖。
9/12. 以上下火160度烘烤70-80分钟。看到上色,呈金黄色,顶部隆起按压会快速回弹,也可用牙签扎入蛋糕内部,拔出的牙签上没有残留物即可。
10/12. 成品图。我是晚上做的,自然成为了第二天的早餐。
11/12. 成品图,借用植物随意摆拍了一下
12/12. 第二次烤的作品~~
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容养颜、美白等功效;可与草莓、黑豆、香蕉搭配;与钙粉、西兰花、巧克力相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效;可与桂圆、银鱼、韭菜搭配;与鹅肉、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;