缤纷水果裸蛋糕的热量和减肥功效

1/21. 备料

2/21. 将两个鸡蛋蛋白蛋黄分离到无油无水的盆里

3/21. 将10克糖，30克油，30克牛奶一起倒进蛋黄盆中，撹打均匀。

4/21. 在蛋黄糊中筛入45克低筋面粉和1克泡打粉

5/21. 将蛋黄糊翻拌均匀

6/21. 蛋白盆中加1克塔塔粉（可用几滴柠檬汁代替），用电动打蛋器打致粗泡，加3分之1白砂糖。

7/21. 打致细泡再加3分之1白砂糖。

8/21. 打到有纹路出现再加入剩下的白砂糖。

9/21. 直至将蛋白打致硬性发泡，提起来有直立尖角。（忘拍打蛋器了）

10/21. 将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中，切记抄底翻拌均匀！

11/21. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，将二者抄底翻拌均匀。

12/21. 将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中（我用的是7寸的披萨盘）。烤箱提前160℃预热好，将蛋糕送入考制25-30分钟。

13/21. 烤好取出震两下，倒扣在烤架上脱模。

14/21. 烤好的蛋糕胚

15/21. 按照以上步骤再烤制两个蛋糕胚出来

16/21. 在最后一个蛋糕胚烤制的过程中准备所用水果，可以根据自己的喜好改变。

17/21. 将500克淡奶油加入50克白砂糖打发（在此说一下我的经历，开始用总统牌淡奶油打出来的奶油很糟糕，一点也不顺滑，没法用。最后又打开一桶铁塔的，很好用。强烈建议不要用总统牌的）

18/21. 开始一层一层的装饰蛋糕，在蛋糕胚上抹上厚厚的奶油，放上自己喜欢的水果。第一层装饰好再放上第二层蛋糕胚，同上操作。

19/21. 成品图，我最后又加了点糖珠装饰。

20/21. 成品图