熊出没翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
糖粉 | 克 | 642千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低筋面粉 | 克 | 549千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
翻糖 | 克 | 1142千卡 | 366千卡 | 2.2克 | 9.3克 |
总量 | 991克 | 熊出没翻糖蛋糕热量/卡路里3547千卡 | |||
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1/12. 软化黄油加糖打发
2/12. 依次加入鸡蛋搅拌均匀
3/12. 加入低粉和小苏打搅拌均匀
4/12. 再加入可可粉搅拌均匀
5/12. 最后将酸奶和朗姆酒加入搅拌均匀,倒入模中,170度上下烘烤60分钟左右
6/12. 烤出的蛋糕胚冷却完全后,放入冰箱冷冻一夜,备用
7/12. 准备翻糖材料~根据需要的颜色要求调好翻糖,然后依次如图捏好并用牙签拼接(吃的时候注意要提示哦!)
8/12. 配件示范~小配件根据自己要求的图样,随意发挥制作…哈…因为我也没严格的步骤,随意发挥的^_^
9/12. 翻糖蛋糕上的装饰做好之后,擀糖皮,将糖皮揉均匀后,擀至厚度2cm左右,并利用擀面杖迅速卷起包在冷冻好的蛋糕上(此步没手拍摄……注意的是,蛋糕冷冻后脱模后,将顶部切平整,表面抹奶酪霜,再冷冻后拿出覆盖翻糖)
10/12. 覆盖翻糖的蛋糕,用抹板轻轻将表面修饰平整,底部边缘用切刀修饰整齐
11/12. 将翻糖配件依次摆放…
12/12. 想要整体感强烈,也可以讲蛋糕底托也铺好糖皮,搭配做些零碎的小配件装饰完成~
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、保肝解毒、和中益肺等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与圆生菜、银鱼、生菜搭配;与田鸡、红薯、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有去除污渍、美容、调节胃酸分泌等功效;