| 大白翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 642千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 549千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 翻糖膏 | 克 | 1865千卡 | 373千卡 | 0克 | 0.02克 |
| 总量 | 1081克 | 大白翻糖蛋糕热量/卡路里3454千卡 | |||
 热量3454千卡，相当于拉筋1382分钟消耗的热量...150 | |||||
大白翻糖蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先将黄油室温软化，加入糖粉打发至蓬松状，然后分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入所有粉类搅拌均匀，加入酸奶搅匀，最后加入朗姆酒，烤制时间一小时左右，烤制前提前预热烤箱180度
2/16. 准备翻糖膏白色，首先做大白的翻糖公仔
3/16. 取出一小块揉拉均匀，然后搓成水滴形，下面要稍微捏的肥一点，因为大白有啤酒肚，哈哈，剩下的干佩斯要装入保鲜袋中，因为干佩斯极易干，做多少拿多少
4/16. 在准备一小块干佩斯，做大白的两只脚
5/16. 将干佩斯分成两块，搓成两个球形，然后顶部用手指往下按，如图所示。
6/16. 接下来将大白的身体和腿组合在一起，在腿的顶部用毛笔沾点水
7/16. 将大白身体放在腿部上方组合在一起，
8/16. 再次取出一小块干佩斯，搓成长形的水滴形，如图所示
9/16. 在身体两侧沾点水，将手组装在身体两侧
10/16. 组装完毕
11/16. 准备白色和黑色干佩斯，将白色搓成球形，作为头部，黑色干佩斯搓两个眼睛和一跟细条状
12/16. 整体组装，身体上方插根牙签固定头部，胸前用一个红色小爱心装饰一下，这样一个大白就制作完成
13/16. 接下来做蛋糕配件，有英文字母，一个礼物盒子，黑色圆片，红色圆片，字母用干佩斯擀薄，用英文字母刻出来，黑色圆片也是圆形带花边的模具刻出来，礼物盒子是将干佩斯搓成圆形用手整成方形在做上面的飘带和蝴蝶结，圆形是大白公仔的底座
14/16. 准备蛋糕插件三个小爱心，先将爱心刻好，将铁丝与爱心组装在一起
15/16. 将蛋糕胚修平整，表面与夹层抹上奶油霜，放冰箱冷藏，此时准备红色翻糖膏，揉至表面光滑，用擀面杖擀开，厚薄约3-4毫米左右，将蛋糕胚从冰箱里拿出，将糖皮覆盖其表面即可（擀糖皮的时候如果粘桌面，可以在桌面上洒些玉米淀粉防粘）
16/16. 最后将之前做的翻糖配件按自己想法搭配在蛋糕上即可，粘不牢固可以用毛笔沾一些水作为粘合剂将配件粘在蛋糕上。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、养血发胎等功效；可与羊排、菠菜、银鱼搭配；与豆奶、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、养颜、细腻皮肤等功效；
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营养信息
- 大白翻糖蛋糕热量3454 千卡
- 脂肪23.91 克
- 蛋白质45.78 克
- 碳水化合物370.53 克
- 钠27583.8 毫克
- 钙301 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾914 毫克