| 家庭营养蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 365克 | 家庭营养蛋糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于跑步117分钟消耗的热量...480 | |||||
家庭营养蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶
2/13. 玉米油
3/13. 5个鸡蛋过出的蛋清
4/13. 低筋面粉100g
5/13. 把牛奶80ml和玉米油60ml倒入无水干净的容器，用筷子搅打后。加入5个蛋黄，再搅打，就是这样。放入30g绵白糖和过筛的低筋面粉。在搅拌一下。
6/13. 慢速打30秒左右。蛋白就会变成这样的大泡
7/13. 这个是打了3分钟左右的蛋白液，半发
8/13. 高速打发蛋白，成为很柔软的半液半固体
9/13. 完全打好的，提起，成三角，不塌。
10/13. 用胶刀把蛋白盛1/3，搅到蛋黄糊中。完全看不到白色后，再加1/3。
11/13. 最后把蛋黄糊倒入蛋白中，搅到无白色。糊很均匀。
12/13. 预热烤箱后，把蛋糕盘放入。160度，烤45分钟。中途观察颜色。要是表层不上色，还要延长时间15分钟。烤熟的蛋糕和蛋糕店的一模一样。
13/13. 烤好的蛋糕，马上取出倒扣在凉架上，等蛋糕自然凉，这时就可以切成长方形的蛋糕块（我用的是长方形烤盘）。端上桌，还没拍照，就刮风似的被拿光了。家人觉得，味道好极了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效；可与小米、韭菜、荠菜搭配；与味精、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与香椿、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭营养蛋糕热量938 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物85.72 克
- 钠180.6 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾249 毫克