| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 611克 | 菠萝包热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡，相当于有氧操387分钟消耗的热量...280 | |||||
菠萝包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所有材料；
2/11. 根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料放入厨师机进行揉面；
3/11. 揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉；
4/11. 揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团放入CO-5001烤箱，选择发酵档，时间设为40分钟，进行基础发酵；
5/11. 当面团发酵约2倍大时取出进行排气；
6/11. 面团分割成12份，醒发15分钟左右；
7/11. 面团滚圆放置烤盘中，放入CO-5001烤箱，进行最后发酵，约40分钟；
8/11. 将酥皮中的材料混合均匀；
9/11. 分成12份，擀成薄片备用；
10/11. 在发酵好的面包上刷上少量清水，将擀好的酥皮盖在上面；
11/11. 用刀在酥皮划上花纹，并再刷少量的蛋黄液；
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、润肠、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与雪莲果、杨梅、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与果汁、菠菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、百合、玉米搭配；与糖精、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量1805 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠10822.9 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾2206 毫克