| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生油 | 克 | 239千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 132克 | 广式月饼热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于吃东西312分钟消耗的热量...120 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、花生油（27克）、低糖板栗馅（250克）、凤梨馅（250克）、蛋液(蛋黄1个+蛋清三分之一)（适量）
1/7. 把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀。
2/7. 筛入面粉和奶粉，用手揉成面团。把揉好的面团盖保鲜膜静置醒发3-4个小时。
3/7. 静置好以后，将饼皮和馅按照3:7的比例分好，搓圆备用。(如：50g的月饼，皮15g，馅35g。)
4/7. 取一块饼皮面团，压扁，包入馅。（手法：将面团放于左手虎口位置，用右手大拇指的大鱼际部位推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。）
5/7. 月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
6/7. 表面喷上一些水以防开裂，放入预热好的200度的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋液（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。
7/7. 哎呀，很硬呢！不要急着吃哦，要等它回油才可以哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、大便秘结、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与钙粉、西兰花、金针菇相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋润皮肤、促生长、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 广式月饼热量624 千卡
- 脂肪124.2 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠584.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克