| 酸奶蔓越莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 540克 | 酸奶蔓越莓蛋糕热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡，相当于登山摩托152分钟消耗的热量...510 | |||||
酸奶蔓越莓蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 所有材料！
2/29. 将柠檬汁加入蛋白中；
3/29. 用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态；（只需一会会）
4/29. 加入1/3糖粉；
5/29. 打发至颜色变白；
6/29. 加入第二个1/3的糖粉；
7/29. 打发至有花纹，能保持一会儿；
8/29. 加入最后1/3的糖粉；
9/29. 打发至有较为挺立的角；
10/29. 加入玉米淀粉（此举可以让蛋白更细腻）；
11/29. 打发至蛋白不会从倒置的盆里很快滑落，然后放一边备用；
12/29. 将玉米油倒入蛋黄中；
13/29. 用电动打蛋器搅拌均匀（刚才打发蛋白的打蛋头就可以，不用洗）；
14/29. 加入酸奶；
15/29. 用打蛋器搅拌成均匀的酸奶蛋黄糊；
16/29. 筛入低粉（可以过筛两次，不过我偷懒过筛了一次，哈哈哈哈）；
17/29. 用手动打蛋器以划Z字的方式搅拌成均匀的面糊；
18/29. 加入1/3的打发的蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀；
19/29. 加入第二个1/3的蛋白，继续搅拌！（切勿画圈搅拌哦）
20/29. 加入最后的蛋白，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
21/29. 用橡皮刮刀翻拌均匀；
22/29. 将面糊的盆拿高，然后倒入模具内！
23/29. 用刮刀推平整，震出气泡！
24/29. 一颗颗放上蔓越莓，可以放自己喜欢的各种造型；
25/29. 将烤盘放入大烤盘里面，大烤盘里倒入60度左右温开水；
26/29. 放入160度预热好的烤箱进行烤制，30分钟左右！（具体温度看自己的烤箱情况而定，这里仅供参考）
27/29. 烤好后，让蛋糕在烤箱放着，别急着拿出来，不需要跟戚风蛋糕那样倒扣，让蛋糕在烤箱内自己冷却；
28/29. 出炉啦！不粘烤盘脱模毫无压力！蛋糕冷却后回缩成酱紫哦！
29/29. 成品图！组织超细腻哦
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、干辣椒、洋葱搭配；与茶叶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、清热解毒等功效；可与西红柿、青椒、桂圆肉搭配；与消炎片、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、健发、保护肠胃等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；
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营养信息
- 酸奶蔓越莓蛋糕热量1295 千卡
- 脂肪130.44 克
- 蛋白质40.79 克
- 碳水化合物306.09 克
- 钠315.5 毫克
- 钙303 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾783 毫克