| 香橙蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 709克 | 香橙蔓越莓戚风热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于耕种233分钟消耗的热量...360 | |||||
香橙蔓越莓戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备料，不好意思没有都拍下来，按照上述份量，橙汁的量按喜好，我手挤了一整个鲜橙，出橙汁70g，都加进去了。喜欢果粒的可以刻意留些果粒在里面，很好吃的！
2/6. 我家蛋小所以用了六个，其实5个就够了。蛋清蛋黄分离后，先搅打蛋黄。加入35g白砂糖，50g玉米油一起打发均匀至体积增加，加手挤鲜橙汁和过筛后的115g低筋粉以及泡打粉，一定要过筛别偷懒！然后搅拌均匀，注意不要打起筋！
3/6. 分三步打发蛋清。新手去详贴里看，我没图就不分了。我是打到湿泡时加柠檬汁和三分之一余下的糖，再打发至有纹理时（如图）再加三分之一糖，打到有小尖角时加最后三分之一并提至5档打发至干性发泡。我喜欢十分的打发后坚挺的质感，因人而异，我喜欢打发很充分的，讨厌塌陷。
4/6. 用刮刀分三次将打发好的蛋清切拌到蛋黄糊里。注意手法千万别弄消泡了！这个颜色很粉嫩吧！橙香四溢哦！
5/6. 均匀撒上蔓越莓后入180度预热过的烤箱。入箱前振几下振个泡吧，讲究点总没错。150度，50分钟，上下火。
6/6. 取出后震泡，倒置放凉。事实证明6个蛋真多了有点溢出。橙香太醉人了，老公吃完后再也不要吃巧克力和抹茶了，儿子也爱吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与玉米、荠菜、青椒搭配；与雪莲果、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、抗老化、美容养颜等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰止咳、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 香橙蔓越莓戚风热量1397 千卡
- 脂肪112.14 克
- 蛋白质23.45 克
- 碳水化合物235.22 克
- 钠144.9 毫克
- 钙178 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾349 毫克