| 奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 523克 | 奶香吐司热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于长笛806分钟消耗的热量...120 | |||||
奶香吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料
2/11. 高筋面粉，糖粉，盐，酵母称量好
3/11. 加入鸡蛋液和牛奶，混匀，至没有干粉，继续揉到拓展阶段，刚好揉出膜但是膜很容易破
4/11. 这时候可以加入黄油，继续揉，揉到完全阶段，就是手套膜的阶段
5/11. 揉出手套膜，破洞的洞口边缘光滑
6/11. 把面团整圆，放到大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，夏天室温高，时间要缩短
7/11. 发酵至原来的2.5倍大左右
8/11. 手指蘸点面粉在面团中间戳个洞，洞口边缘不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了
9/11. 面团分为三分，松弛15分钟左右，十五分钟后每一份，每一份用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起，放入450g的吐司膜中，烤箱里放入一盆热水，放入面团，不用插电，进行第二次发酵40分钟左右
10/11. 面团第二次发酵好后，面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，中下层，180度，上下火，30分钟
11/11. 出炉脱模，用面包刀切片即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、预防癌症等功效；可与羊排、辣椒、干贝搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与枣、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香吐司热量1613 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物239.12 克
- 钠10824.5 毫克
- 钙2209 毫克
- 铁6.54 毫克
- 钾2208 毫克