| 粉粉蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 63千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 384克 | 粉粉蔓越莓吐司热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于空手道122分钟消耗的热量...600 | |||||
粉粉蔓越莓吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将中种材料(主料1~4)混合成团，并用手揉成柔滑的面团（手揉约5分钟），覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏17小时以上备用。
2/7. 取出中种面团并撕成小块后与除去无盐奶油外的所有主面团材料和一半的红曲粉混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至完全阶段（可以撑开大片的透明薄膜，破洞边缘呈光滑状）。
3/7. 把面团等分为两等份，一份揉匀并滚圆后覆盖保鲜膜松驰（浅色面团），另一半的面团（深色面团）加入剩余的另一半红曲粉揉匀后,滚圆后覆盖保鲜膜，松弛25~30分钟。
4/7. 把两份面团分别擀成长方形.其中的一块上铺满蔓越莓并用手轻轻压实后覆盖上另一块面团，再次铺上蔓越莓并压实后卷起，封口处捏紧，接口向下放入摸了黄油的模具中，盖上盖子开始二发。
5/7. 其中的一块上铺满蔓越莓并用手轻轻压实后覆盖上另一块面团，再次铺上蔓越莓并压实后卷起，封口处捏紧，接口向下放入摸了黄油的模具中，盖上盖子开始二发。
6/7. 二发至八分满，烤箱中下层，180度，约35分钟左右。
7/7. 烤完后即可脱模并放在烤架上晾凉（至少1个半小时最好2个小时，至完全冷却切片后放入保鲜袋保存）。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、促消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与巧克力、空心菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效；可与银鱼、牡蛎 、洋葱搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉粉蔓越莓吐司热量1215 千卡
- 脂肪16.9 克
- 蛋白质81.53 克
- 碳水化合物329.29 克
- 钠25433.7 毫克
- 钙435 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾283 毫克