| 黑芝麻牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 578克 | 黑芝麻牛角面包热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于健美操469分钟消耗的热量...280 | |||||
黑芝麻牛角面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、低筋面粉（40克）、淡奶油（90克）、牛奶（95克）、鸡蛋清（35克）、奶粉（15克）、酵母（4克）、盐（3克）、砂糖（40克）、黑芝麻糖粉（适量）
1/11. 将所有材料混合，面团揉至出筋膜，到完成阶段
2/11. 然后收圆放温暖处发酵，发酵到3倍左右的大小
3/11. 取出揉匀，排除空气，搓成40g的小圆
4/11. 再将每一个小圆搓成锥形
5/11. 然后擀长
6/11. 抹上一层 黑芝麻糖粉
7/11. 在顶部，用刮面刀在中间切一口
8/11. 向口子的两边卷下来
9/11. 再整下的往下卷起来，口子收紧
10/11. 将每一个做好后，放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
11/11. 发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱，180度。中层，20分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与韭菜、橙子、红糖相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与雪莲果、果汁、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻牛角面包热量2187 千卡
- 脂肪134.76 克
- 蛋白质64.21 克
- 碳水化合物322.31 克
- 钠11040.7 毫克
- 钙2188 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾2411 毫克