| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 208克 | 蒸蛋糕热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于爬泳50分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋或鸭蛋（145左右克）、低筋面粉（60克）、牛奶（35左右克）、白糖（35克）
1/13. 首先准备好各种材料
2/13. 接着把砂糖加入全蛋里，打发。（图为打发途中的照片）
3/13. 打到不怎么出大气泡，只有一些细小气泡，拉起来粘稠的状态，就差不多了。
4/13. 此图也是打发完成的图片。
5/13. 面粉过筛，加入蛋糊中
6/13. 从下往上翻拌的手法，切忌搅拌，那样的话会消泡很快。
7/13. 大致翻拌到这样，就差不多了
8/13. 取一部分面粉蛋糊放进牛奶里，先搅匀，再把牛奶倒回大面粉蛋糊里。翻拌
9/13. 翻拌成这样就差不多了！
10/13. 我个人喜欢用裱花袋，不会弄的到处都是，而且速度快，把裱花袋套在高的杯子里也可以，然后把面糊放进去，剪个口，挤在模具里就可以了
11/13. 喜欢用小模具，也可以用大的，随个人喜好。之前烧好的水，让他晾着，然后放入蒸锅，蒸10分钟左右，然后不要打开，再焖1～2分钟。中途不要多次开盖，开盖的次数太多，水份会从锅盖滴到蛋糕中，就有可能变水水的，不好吃了。
12/13. 这是其中一个成品，蛋糕内部还是很不错的。不过忘了港荣的味道，就没法说一样不一样了，哈哈。大家自己试试吧
13/13. 这是小的那个。谢谢大家～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与香椿、橘子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量396 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质16.31 克
- 碳水化合物183.3 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克