| 蔓越莓金牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1119千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 587克 | 蔓越莓金牛角面包热量/卡路里2192千卡 | |||
 热量2192千卡，相当于爵士乐健身操365分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓金牛角面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 除黄油外的所有材料丢进面包桶
2/17. 揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟
3/17. 我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟
4/17. 手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？
5/17. 面团发酵至两到两倍半大
6/17. 发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。
7/17. 松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。
8/17. 取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。
9/17. 底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。
10/17. 开口处向外卷起
11/17. 卷好，接口压在底部。
12/17. 放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。
13/17. 无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。
14/17. 180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。
15/17. 齐刷刷出炉了
16/17. 非常的柔软拉丝
17/17. 再来一个
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与猕猴桃、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓金牛角面包热量2192 千卡
- 脂肪199.86 克
- 蛋白质22.91 克
- 碳水化合物189.51 克
- 钠10380.5 毫克
- 钙370 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾386 毫克