| 长劲鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 229克 | 长劲鹿蛋糕卷热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于烤面包288分钟消耗的热量...150 | |||||
长劲鹿蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄和蛋清分离
2/14. 加入糖粉
3/14. 加入牛奶和玉米油，要混合均匀
4/14. 把低筋面粉筛入蛋黄糊中，混匀放在一旁待用
5/14. 蛋白分次加入糖粉打发，提起打蛋头呈弯钩装就可以了
6/14. 先把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中混匀，再把混匀的面糊倒入剩下的蛋白中混匀，记得这里用的手法都是翻拌的手法哦，不然蛋白会消泡的
7/14. 取一点混合好的面糊加入一点可可粉，调出自己满意的咖啡色，烤盘铺上油纸，面糊放入裱花袋中，在烤盘中挤出长颈鹿的花纹，送入预热好的烤箱中烤一分钟定型
8/14. 一分钟定好型后，取出倒入面糊，用刮刀刮平，震两下震出里面的空气，送入烤箱170度20分钟，表面刚好成黄色就行，或者用牙签扎入蛋糕取出，牙签光滑不沾蛋糕就行
9/14. 取出翻扣，轻轻地撕去油纸，出现漂亮的长颈鹿纹哦，把油纸轻轻的盖在蛋糕上冷却
10/14. 用油纸把蛋糕卷卷起
11/14. 切块摆盘
12/14. 这是千叶纹的
13/14. 爱心的
14/14. 看一下成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效；可与小米面、紫菜、明虾搭配；与味精、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、西兰花、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 长劲鹿蛋糕卷热量719 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物139.12 克
- 钠203.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾609 毫克