| 朗姆红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红曲粉 | 克 | 30千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白巧克力 | 克 | 162千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 507.5克 | 朗姆红丝绒蛋糕热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于开车1168分钟消耗的热量...120 | |||||
朗姆红丝绒蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 提前准备好原料
2/16. 本配方适合做一个六寸或两个四寸圆形蛋糕。提前在模具里铺上锡纸并刷一层油备用。烤箱提前预热至170度。
3/16. 鸡蛋液与55g砂糖搅打至乳化（略发白）。
4/16. 将过筛后的粉料加入到鸡蛋糊中，翻拌至均匀无颗粒
5/16. 倒入巧克力与黄油溶液，翻拌均匀，手法要快而轻，避免起筋。
6/16. 缓缓加入酸奶和朗姆酒，翻拌均匀。
7/16. 蛋清与10g细砂糖打至湿性发泡，与6中的面糊混合翻拌均匀。
8/16. 轻倒入模具中，轻震几下去除气泡。热风循环170度烤25分钟。
9/16. 出炉后倒扣至室温后脱模。
10/16. 烤好脱模后的样子，闻起来香香哒。
11/16. 切片后在每两片中间加入打发的淡奶油。
12/16. 挤好奶油，一层一层叠起来。
13/16. 外层装裱上奶油霜或者奶油花，在顶面撒上一些红曲粉就大功告成啦。
14/16. 美美哒成品
15/16. 切开的样子也很赞哦
16/16. 切块展示
食材功效信息
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、促进消化、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、降血压、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朗姆红丝绒蛋糕热量2336 千卡
- 脂肪234.48 克
- 蛋白质79.23 克
- 碳水化合物289.65 克
- 钠33234.8 毫克
- 钙516 毫克
- 铁5.87 毫克
- 钾1254 毫克