| 蔓越莓椰蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 椰蓉 | 克 | 1094千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 965克 | 蔓越莓椰蓉月饼热量/卡路里4239千卡 | |||
 热量4239千卡，相当于剧院工作1413分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓椰蓉月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
饼皮：（适量）、转化糖浆（210克）、枧水（6克）、花生油（45克）、中筋面粉（300克）、内馅：（适量）、蔓越莓干（60克）、朗姆酒适量（用来浸泡蔓越莓干）、椰蓉（160克）、牛奶（120克）、糖粉（100克）、黄油（100克）、全蛋液（80克）、熟糯米粉（50克）
1/7. 转换糖浆、枧水、花生油
放一起搅拌均匀
筛入中粉
揉成光滑的面团
用保鲜膜包住
室温松弛1～2个小时
2/7. 牛奶、糖粉、黄油
放入锅中煮沸即可
3/7. 加入椰蓉搅拌均匀
4/7. 放凉后加入80g全蛋液
搅拌均匀后
把炒熟的50g糯米粉
还有朗姆酒浸泡过的蔓越莓
放入搅拌成团
5/7. 馅35g 皮15g
做一个50g的月饼
6/7. 烤箱预热200度
烤8分钟拿出来
放凉后刷蛋液
（一个蛋黄一勺蛋清混合）
用毛刷在碗边刮一下
去除多余的蛋液
薄薄的刷一层
放回烤箱烤到上色以后就可以拿出来
7/7. 放凉后就可以密封保存
2～3天回油后在食用
（因为烤好的月饼像石头很硬）
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、润肺化痰、促生长等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、补充营养、补益脾胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与菠菜、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、去酒毒等功效；
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营养信息
- 蔓越莓椰蓉月饼热量4239 千卡
- 脂肪282.16 克
- 蛋白质38.64 克
- 碳水化合物276.93 克
- 钠263.5 毫克
- 钙391 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾856 毫克