| 粉色戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 347千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 585克 | 粉色戚风蛋糕热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于冰上曲棍球207分钟消耗的热量...480 | |||||
粉色戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将蛋黄、牛奶、玉米油倒入一个盆子里（这个时候先不急着打散混合它们）
2/15. 将低筋面粉和红曲粉混合后 过筛到蛋黄盆子里。
3/15. 用电动打蛋器打个十秒左右即可。（电动打蛋器打之前，先用刮刀稍微拌一下，避免到时候电动打蛋器打的时候 干粉到处乱飞）打好的面粉糊是有一定粘性的，是那种可流动的粘性，具体情况可以自己查看一下甜悦老师的蛋糕视频，里面有说明和示范）
4/15. 白砂糖分三次加入蛋白里，最后一次和玉米淀粉一起倒入进盆子里
5/15. 打到干性发泡就可以了，如图所示，提起打蛋头，蛋白呈现直立的小尖角
6/15. 先取一小部分的蛋白霜到面糊里面，翻拌均匀（此时烤箱预热165度）
7/15. 翻拌均匀后，在倒入到蛋白霜盆子里。
8/15. 以同样的手法 翻拌均匀。千万不要画圈圈哦，要翻拌和切拌的手法。这样才不会消泡
9/15. 混合好的面糊 倒入模具中。然后在桌子上震几下，震出大气泡。这个方子可以做2个六寸的
10/15. 送入烤箱中下层，先165度烤30分钟，然后在转150度烤完剩下的10分钟。所以我一共烤了40分钟。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差 自行调解适合的温度）
11/15. 出炉后 同样也需要震几下，震出蛋糕里面的热气，然后迅速倒扣在烤网上，记得烤网要放在一个下方有流动空间的地方，不能直接放在桌子上，这样蛋糕倒扣的话 不利于蛋糕散走体内的热气。
12/15. 我是徒手脱模的，因为徒手脱模会比较好看
13/15. 撰写制作步骤
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、防治近视等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与韭菜、菜花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与西红柿、菠菜、丝瓜搭配；与雪莲果、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与海虾、牡蛎 、羊排搭配；与雪莲果、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 粉色戚风蛋糕热量1653 千卡
- 脂肪130.61 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物338.91 克
- 钠5505.3 毫克
- 钙412 毫克
- 铁10.03 毫克
- 钾427 毫克