| 八寸奶酪戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 455克 | 八寸奶酪戚风热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡，相当于攀岩148分钟消耗的热量...660 | |||||
八寸奶酪戚风的做法共16个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（150克）、低筋面粉（100克）、食用油（50克）、水或奶或果汁（60克）、细砂糖（70克）、食盐（一小撮）、柠檬汁或白醋（3-5滴）、鸡蛋（4个（其实应该5个的））
1/16. 买的时候没注意，是6小块装～～
2/16. 一块一块儿打开，发现好软，不用提前软化哈！
3/16. 依次准备好材料，我是懒人，一般做戚风的时候都是如图这样。奶，盐，油，蛋黄放一块，（蛋清里滴三滴柠檬汁）砂糖分三次加入到蛋清里，今天最懒，砂糖直接放蛋清里了～～
4/16. 蛋黄，奶和油混合均匀
5/16. 把奶油奶酪搅和软了
6/16. 加入三分之一蛋黄糊在奶酪糊里搅匀
7/16. 再把剩下的蛋黄糊放进去全部搅拌均匀
8/16. 筛入面粉搅拌均匀无颗粒
9/16. 蛋白打至干性发泡
10/16. 干性发泡就是介个样子～～有弯钩的那叫湿性发泡
11/16. 取三分之一蛋白在蛋黄面糊内，搅匀
12/16. 搅匀后再加入到剩下的蛋白内用翻拌画十字的手法搅拌均匀。放入到8寸阳极模具内，轻轻磕出气泡后，放在烤箱的倒数第二层，150℃，烤55-60分钟。
13/16. 脱模了
14/16. 高度不是很理想，下次放5个大鸡蛋试试
15/16. 二丫头连吃了两块
16/16. 香死了
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、预防心血管硬化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸奶酪戚风热量1626 千卡
- 脂肪139.41 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物184.12 克
- 钠39405.4 毫克
- 钙171 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾258 毫克