| 早餐标配 肠仔小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1173千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 56千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 289千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 609.1克 | 早餐标配 肠仔小面包热量/卡路里1748千卡 | |||
 热量1748千卡，相当于冰上掷石游戏437分钟消耗的热量...240 | |||||
早餐标配 肠仔小面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好需要的材料
2/15. 将面粉、牛奶、酵母、蛋液还有盐和糖按照液体在下粉类在上的位置，放置在面包桶中
3/15. 和面15分钟后放入室温软化的黄油
4/15. 再和面15分钟即可
此时面团比较光滑
5/15. 盖上湿布，不用通电，直接在面包机中发酵了
现在天气比较热，所以不用让面包机通电
6/15. 发酵大约50分钟后，面团发酵到2倍大
用手指沾上面粉，插入面团中，孔不塌陷不回缩即代表发酵完成
7/15. 将面团挪到揉面垫上，排气揉圆，之后称重
我的面团是608g，后面20个面包每个就是30g
8/15. 分割面团成20份，之后盖上湿布，松弛10分钟
9/15. 将面团揉圆，稍稍按扁
10/15. 用筷子在面团中间穿透
11/15. 之后用手指将面团的孔撑开，呈现椭圆形后放入烤盘即可
12/15. 将所有的面团都操作成0形状
13/15. 放入烤箱中，烤箱不通电，放一盆热水，用水蒸汽的湿度和热度来发酵面团
40分钟左右发至两倍大
14/15. 将面团上面涂抹蛋液，按上肠仔，之后淋上沙拉酱，或者是马苏里拉奶酪也行。烤制温度是180度15分钟
15/15. 烤制之后将面包放在网上凉凉，密封保存即可，两天内吃完最佳
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、桂圆、洋葱搭配；与甲鱼 、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与橙、金桔、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 早餐标配 肠仔小面包热量1748 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.61 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾443 毫克