| 经典黄油牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 经典黄油牛角包热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于割稻470分钟消耗的热量...198 | |||||
经典黄油牛角包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 称好高筋面粉
2/28. 盐3??克
3/28. 糖
4/28. 杏仁露，也可用牛奶和水
5/28. 把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入
6/28. 开始和面
7/28. 黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面
8/28. 第一遍
9/28. 第二遍
10/28. 活好了
11/28. 拿出静置1小时20分钟
12/28. 刚发样子
13/28. 发好用手戳一下，这样就好了
14/28. 220克的面已经扩大3-4倍
15/28. 准备面包揉十五分钟
16/28. 分成两个剂子
17/28. 也可做小剂子，省事切成三角形即可
18/28. 切成这样
19/28. 卷好
20/28. 卷成这样，每个牛角30克
21/28. 好了装好
22/28. 成功
23/28. 入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱里180度，烤到20分钟时，看情况，可再刷第二遍蛋液，第二层35分钟即可
24/28. 烤成了
25/28. 晒晒
26/28. 晒晒
27/28. 美味无限
28/28. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干辣椒、西红柿、菠菜搭配；与鹅、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、延缓衰老等功效；可与生菜、桂圆、明虾搭配；与柿子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典黄油牛角包热量1550 千卡
- 脂肪149.87 克
- 蛋白质69.56 克
- 碳水化合物193.65 克
- 钠11021.8 毫克
- 钙2271 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾2608 毫克