| 韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 1290克 | 韩国泡菜热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡，相当于排舞91分钟消耗的热量...270 | |||||
韩国泡菜的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 白菜切块。白菜底部切十字刀，去硬跟部，切成4份，切小方块。
2/16. 白菜沾水。切块儿后的白菜过下水后空干水分。
3/16. （粗盐。用50ml的粗盐去腌制白菜，让白菜出水入味，变蔫的白菜更易入辣味。）
4/16. 3)粗盐腌制。
均匀的撒上粗盐，每隔30分钟轻翻一次，翻3-4次。
5/16. （快看！出水喽~）
6/16. 4）清水冲洗。
清水冲洗3遍。
7/16. 5）空干水分。
空水30分钟-1小时。
8/16. （开始做调料酱！向着这个目标，出发！！！这个步骤，可以在白菜腌制30分钟以后再做，不用着急的啦~）
9/16. 6）制作江米（糯米）糊。
小锅里：30ml江米+100ml水，小火加热，快成糊状时，加入一勺糖
10/16. (大概有光泽了，拉起，铲子上面糊成倒三角型，ok！**江米糊一定要放凉！！！可以隔凉水冷却~）
11/16. （除了江米糊，这就是剩下要放的材料~)
12/16. 7）捣碎洋葱，蒜，姜，苹果~
可以用搅拌机
13/16. 8）韭菜切段。
大概4cm左右
14/16. 9）白萝卜切细丝。 （韩国《食客》里："秋天的萝卜如梨甜~"这时候吃萝卜正是时候，我用了中间那段，可能会更甜吧？- -.）
15/16. 10）混合所有材料。别忘了加鱼露，江米糊~！**混合完后，放置30分钟左右，让辣椒粉充分吸收，软化一下~
16/16. 11）调料酱和白菜混合，完成！放置密封的罐子里。常温放置1天发酵，然后冰箱保存。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与鸭腿、猪肉、冬瓜搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、防癌、帮助消化等功效；可与紫菜、千张、鲢鱼搭配；与首乌 、枇杷、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与牡蛎、墨鱼、海虾搭配；与牛奶、虾皮、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、降低胆固醇、抗癌等功效；可与香蕉、酸奶、黄鱼搭配；与鹅肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 韩国泡菜热量408 千卡
- 脂肪1.81 克
- 蛋白质5.769999 克
- 碳水化合物63.11 克
- 钠1722.6 毫克
- 钙185 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾1391 毫克