| 葡萄干奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 867千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 352千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 606克 | 葡萄干奶酥热量/卡路里2605千卡 | |||
 热量2605千卡，相当于水上排球868分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄干奶酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶粉（15克）、黄油（100克）、低筋面粉（245克）、蛋黄（4个）、细砂糖（88克）、葡萄干（100克）、刷表面蛋黄（1个）
1/7. 发张总的材料，记得黄油要隔水融化。
2/7. 黄油隔水融化后加入砂糖跟奶粉。电动打蛋器打发到觉得体积略膨胀，然后依次加入三个蛋黄，一个一个加打均匀了再加下一个~
3/7. 然后这步是，面粉筛过之后加入黄油里面，戴上一次性手套把面粉跟黄油混合均匀，倒入葡萄干再搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
4/7. 我是把面团用保鲜膜包好放入冷冻室冷冻5分钟左右，因为有黄油面团太软了，不好操作~把面团用擀面杖擀成厚度约1㎝。然后切除周围不规则的边边角角，切成小长块
5/7. 将这些小长快放烤盘上，然后在表层刷一层蛋黄液~记得蛋液打均匀再刷，只要蛋黄不要蛋清。烤箱记得预热。切记切记
6/7. 涂上蛋黄液烤出来表面自然就是金黄色
7/7. 这些东西的量可以烤出45块左右的奶酥
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与果汁、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与菠菜、海虾、西红柿搭配；与田鸡、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 葡萄干奶酥热量2605 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克