柠檬乳酪戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
总量 | 574克 | 柠檬乳酪戚风蛋糕热量/卡路里1538千卡 | |||
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1/7. 奶油奶酪室温软化,加入1/3的砂糖,用手抽搅打至蓬松顺滑~
2/7. 把蛋黄一个一个的分次加入,每次都要搅打均匀再加入下一个。
3/7. 依次加入玉米油,柠檬汁,牛奶和柠檬皮屑,混合均匀~
4/7. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,得到的面糊比普通戚风面糊要浓稠。
5/7. 蛋白里分三次加入剩下的砂糖,用电动打蛋器打发至坚挺的状态~
6/7. 用刮刀挑1/3蛋白至面糊中,翻拌均匀。再把面糊倒入蛋白中,拌匀后倒入模具中,轻震两下,送入预热好的烤箱,中下层180度30分钟。出炉后,震一下再倒扣,凉透后脱模。
7/7. 成品。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、护视力、清热解毒等功效;可与银鱼、西红柿、玉米搭配;与茶叶、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、抗衰老等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、预防心血管疾病、延缓衰老等功效;可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂、胡萝卜、橘子相克,同食可能会引起不适;