| 八寸戚风奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 389克 | 八寸戚风奶油蛋糕热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于钓鱼361分钟消耗的热量...180 | |||||
八寸戚风奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先来张全家福，准备好材料
2/17. 把白砂糖加在蛋黄里进行打发，等到蛋黄颜色变浅且浓稠状态时分三次加入食用油，进行低速打发，搅拌均匀
3/17. 把牛奶加入，搅拌均匀
4/17. 将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后筛入蛋黄里
5/17. 用刮刀翻转搅拌均匀后即成蛋黄糊，放在一旁静置
6/17. 分三次加入白砂糖，进行高速打发，当打发成鱼眼泡状态时加入第一次砂糖，滴入几滴柠檬汁
7/17. 加入第二次白砂糖
8/17. 加入第三次白砂糖
9/17. 蛋清打发成这个状态时就可以了
10/17. 将三分之一的蛋清加入蛋黄糊里用刮刀进行搅拌，使用炒菜时从底部翻拌的手法，不要打圈，这时可以150度上下管进行预热烤箱
11/17. 再将搅拌好的蛋黄里倒入剩下的三分之二蛋清里，用同一手法进行搅拌均匀，即成蛋糕糊
12/17. 将蛋糕糊装入八寸蛋糕烤盘里，放在烤箱最后第二层，烤制45-55分钟左右，具体温度和时间需要自己根据烤箱探索
13/17. 烤好蛋糕后拿出来的时候从上往下震几下，用脱膜刀将蛋糕周边进行脱膜并倒置在烤网上进行晒凉
14/17. 我用了300g淡奶油和30g白砂糖打发后进行裱花
15/17. 做了几朵玫瑰花和绿叶
16/17. 用一些糖珠进行装饰
17/17. 装在礼盒里可以送给朋友或家人
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与玉米、肥牛、韭菜搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、清热解毒等功效；可与羊排、干辣椒、小米搭配；与柿子、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与红枣、醋、香椿相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 八寸戚风奶油蛋糕热量1082 千卡
- 脂肪140.54 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物125.49 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克