| 班兰蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 香草精 | 克 | 4千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 350.5克 | 班兰蛋糕卷热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于高抬腿176分钟消耗的热量...600 | |||||
班兰蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 1）将班兰汁粟米油混合备用。粉类过筛备用。
2/10. 2）鸡蛋要用室温的鸡蛋，如果是从冰箱里取出来的鸡蛋，最好用温水泡五分钟再用。打发鸡蛋的时候最好是隔着温水这样比较容易打发鸡蛋，打发至粗泡末时加入一半的糖以快速打一分钟， 再把剩余的一半糖份加入，再以快速大约打发8分钟， 再加入做法（1）的液体继续打至5分钟至乳白或干性泡末。
3/10. 3）再慢慢的倒入过筛的粉类， 用刮刀从底往上翻拌均匀。动作要轻，不然会消泡，这样烤出来的蛋糕就不蓬松了。
4/10. 4）加入班兰汁轻轻搅拌均匀，烤箱170度预热。
5/10. 5）把面糊倒入烤盘， 轻轻敲出气泡。放入烤箱170度中层烤18～20分钟。
6/10. 6）出炉后蛋糕连纸立刻一起转移到网架放凉。
7/10. 7）鲜奶油加糖和香草精打发备用。
8/10. 8）用蛋糕刀切割蛋糕不平衡的四边，倒转放在另一焗炉纸上，撕掉原先的纸
9/10. 9）在已撕掉紙的一面上 塗抹一層鮮奶油
10/10. 10）两手慢慢抽起蛋糕底部，从近自己的一边向对面的一边卷起，卷起后不用抽起牛油纸，外面包一层保鲜纸放入冰箱，大约1.5小时后才切割
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与西红柿、菠菜、荠菜搭配；与桔子、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 班兰蛋糕卷热量1763 千卡
- 脂肪211.57 克
- 蛋白质26.78 克
- 碳水化合物370.92 克
- 钠431.9 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾629 毫克