| 简易下午茶-小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 253克 | 简易下午茶-小蛋糕热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡，相当于砍柴148分钟消耗的热量...360 | |||||
简易下午茶-小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料
2/10. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
3/10. 将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
4/10. 蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
5/10. 分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
6/10. 再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
，倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7/10. 放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8/10. 出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9/10. 淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
，底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
10/10. 总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、保护肝脏等功效；可与西红柿、桂圆、辣椒搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与醋、橙子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 简易下午茶-小蛋糕热量887 千卡
- 脂肪139.34 克
- 蛋白质50.41 克
- 碳水化合物241.39 克
- 钠197.2 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾626 毫克