| 经典巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 428克 | 经典巧克力慕斯热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡，相当于编织491分钟消耗的热量...210 | |||||
经典巧克力慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶（125毫升）、黑巧克力（80克）、细砂糖（10-15（可根据口味调节，个人觉得太甜不好吃）克）、鲜奶油（100克）、朗姆酒（15毫升）、吉利丁片（2片）、蛋黄（1个）
1/10. 吉利丁片放入冷水中泡软
2/10. 将牛奶倒入锅中，加热至80度
3/10. 将蛋黄，糖倒入另一个盆中，搅拌至微白。再将牛奶倒入，拌匀。
4/10. 将牛奶液体倒回锅中，此时锅内会有小气泡。
5/10. 加热牛奶液体至80度，至无小气泡
6/10. 加入吉利丁片，拌匀
7/10. 将巧克力放入另一盘中，加入牛奶液，静置使巧克力融化，再拌匀
8/10. 将奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加入朗姆酒拌成慕斯糊。
9/10. 倒入容器，冷藏至凝固
10/10. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、防治近视等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与猕猴桃、菠菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、增强免疫力、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、抗氧化等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、治便秘、预防便秘等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 经典巧克力慕斯热量1719 千卡
- 脂肪161.12 克
- 蛋白质112.37 克
- 碳水化合物190.94 克
- 钠449.1 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾1062 毫克