| 巧克力草莓酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1090克 | 巧克力草莓酸奶慕斯热量/卡路里5325千卡 | |||
 热量5325千卡，相当于垒球1331分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力草莓酸奶慕斯的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（50毫升）、白糖（20克）、食用油（50毫升）、糖（蛋白）（50克）、低粉（100克）、巧克力（150克）、牛奶（100毫升）、吉利丁片（10克）、淡奶油（250毫升）、白糖（12克）、草莓酱（适量）、自制酸奶（100毫升）、吉利丁（10克）、淡奶油（250毫升）
1/15. 先准备蛋糕胚，这里用比较大众的戚风，蛋白蛋黄分离
2/15. 蛋黄中加油加奶加糖拌匀！
3/15. 加粉后拌匀
4/15. 打发蛋白到硬性发泡
5/15. 蛋白加入蛋白糊，拌匀后入模入烤箱160度50分钟
6/15. 准备慕斯原料
7/15. 牛奶加热
8/15. 巧克力隔水融化
9/15. 吉利丁泡软加入热牛奶中，再和巧克力混合！
10/15. 淡奶油加糖打发到6成
11/15. 把淡奶油和巧克力牛奶液混合就是巧克力慕斯液了
12/15. 草莓酱加酸奶加入事先融化的吉利丁液
13/15. 淡奶油打发到6和草莓酸奶液体混合！就是草莓酸奶慕斯液
14/15. 然后一片蛋糕片，一层草莓酸奶慕斯液组合起来入冰箱冰会
15/15. 再取出加入一片蛋糕片，再加入巧克力慕斯液，继续冰
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与海虾、银鱼、桂圆搭配；与地瓜、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与醋、番茄酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、补虚等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力草莓酸奶慕斯热量5325 千卡
- 脂肪351.61 克
- 蛋白质183.48 克
- 碳水化合物408.82 克
- 钠875.7 毫克
- 钙773 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1376 毫克