| 芒果轻乳酪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 76千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 374克 | 芒果轻乳酪热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于背部训练215分钟消耗的热量...210 | |||||
芒果轻乳酪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 低筋粉、糯米粉、纯牛奶混合均匀，加入蛋黄混合均匀，备用。
2/12. 奶油奶酪隔水加热。
3/12. 1和2混合均匀。
4/12. 蛋清加入少量淀粉和砂糖打发至中性偏硬性发泡状态。这个时候预热烤箱，底部放烤盘倒入清水约1cm高，190℃预热。
5/12. 混合奶酪粉糊和蛋清，分次翻拌均匀。
6/12. 拌好的蛋糕面糊。
7/12. 18cm直径固底圆模底部铺油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。蛋糕放入烤盘，180℃烤20min，转160℃烤40~50min，烤蛋糕的过程注意观察，因各种烤箱脾气不同，请自行适当调整温度、时间。
8/12. 蛋糕烤好后，稍稍放凉，不烫手时脱模，因蛋糕烤好后会自然回缩，不及时脱模会使蛋糕重新吸收底部及侧面的水蒸气，影响口感。
9/12. 小心旋转蛋糕模具，待蛋糕与模具四周分离后倒扣。
10/12. 撕去底部油纸，再重新倒扣。
11/12. 蛋糕彻底放凉后用淡奶油、芒果花装饰即可。
12/12. 撰写制作步骤
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、清热解毒等功效；可与干贝、西红柿、黄豆搭配；与豆浆、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与橙子、金桔、金针菇相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补虚、壮气提神等功效；可与莲藕、鸭肉、赤小豆搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果轻乳酪热量751 千卡
- 脂肪60.84 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物171.59 克
- 钠673.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾375 毫克