软欧包初体验-全麦葡萄干软欧包的热量和减肥功效

1/12. 提前将葡萄干用冷水浸泡30分钟，并沥干水份备用。
提前将黄油置于室温软化。
将除黄油外的所有材料依照先液体后固体的顺序依次放入面包机桶。

2/12. 先和面20分钟，加入黄油后再揉制一个和面程序。在最后5分钟时加入沥干水份的葡萄干揉匀。
置于面包桶内进行基础发酵。
大约1小时，食指醮面粉插入面团保持不变，基础发酵完成。

3/12. 排气揉制后将面团平均分成两份，分别将将两块面团折三折置于案板松驰15分钟。

4/12. 将松弛后的面团轻拍成长方形。

5/12. 将上方的2角向内折后。

6/12. 将中间新形成的角向内折。

7/12. 将面团倒过来用同样的手法折另外一边。

8/12. 折好后两面对折，捏好封口处，将封口置于底部放于烤盘上。

9/12. 放于烤箱进行最后发酵。发酵至2倍大时，从烤箱中取出。
预热烤箱220度。

10/12. 在表面用喷壶喷层水，再均匀洒高筋面粉
用刀片割两个开口。

11/12. 放入预热好的烤箱烤制20分钟左右取出。
置于烤网晾凉。