| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 598克 | 糖醋排骨热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于拖地板383分钟消耗的热量...210 | |||||
糖醋排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好材料，肋排焯水洗净滤干水分，因为一会要炸。
2/11. 我们先调酱汁。
直径4.5cm普通圆勺，或者用家里普通的瓷勺都行，提醒一下如果家里勺太小请加倍：
白糖---3勺
醋------2勺
酱油---1勺
料酒---1勺
水------8勺
混合成汁。最好可以提前调好，让白糖溶化在一起。
3/11. 锅中烧油至6成熟，爆香姜片。
4/11. 放入排骨和香料油炸。如果喜欢干香的就多酥会儿，喜欢嫩点儿就稍微酥会就可以盛出了。
5/11. 把油倒出，锅底有一勺量油就好，一定不要油多了。油多了就挂不住汁。
6/11. 将之前调好的酱汁倒入，中火煮。
7/11. 中火慢慢收汁，不要火大了，一定别走开，很容易糊的。
8/11. 看到这样的时候就开始挂汁了，把火关到小火上，不停的用铲子翻炒。让每一块都能均匀上汁。
9/11. 当见到可可形成拉丝的汁样就好了。这个过程一定不要急，火小才能保证不糊，火大了动作慢就容易糊，那样口感不好了颜色也不漂亮了。
10/11. 成品~色泽漂亮吧！
11/11. 糖醋排骨是我的拿手好菜，不少朋友吃过都赞不绝口。只要照我上面方法来，也会成为你拿得出手的一道菜。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与白菜、茄子、海带搭配；与甘草、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、解毒等功效；可与大蒜、土豆、猪骨搭配；与冬瓜、四季豆、豌豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1342 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质29.5 克
- 碳水化合物213.5 克
- 钠42618.7 毫克
- 钙891 毫克
- 铁64.4 毫克
- 钾1404 毫克