| 酸奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1101千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 414克 | 酸奶面包热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于冰上掷石游戏391分钟消耗的热量...240 | |||||
酸奶面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 称量好所有的材料～将除了黄油以外的其他材料全部放到搅拌桶里
2/13. 我用的厨师机揉面～先一档揉成团后换二档揉至扩展阶段加入黄油改四档揉10分钟左右至完全扩展阶段～因为我中间要时不时停下来检查面团状态～相对来说时间长了些～薄薄的手套膜哦！
3/13. 将揉好的面团放到盆里～覆盖保鲜膜～放置温暖处发酵至原来的两倍大～用手指沾了面粉插到面团里～孔洞周围收缩缓慢就是好了
4/13. 上面的量能做一个六寸蛋糕模具和八寸的～六寸模具里抹油处理～将发酵好的面团排除空气后～分成每个20克的八个面团～滚圆放到模具里～～覆盖保鲜膜～放到温暖湿润处发酵
5/13. 剩余的面团我分割成10个面团～每个大约40克左右～擀成牛舌状
6/13. 纵向折叠到一起～然后卷起来就好了～卷的紧着点儿好
7/13. 摆放到同样经过抹油处理的模具里～我只有八寸心形模具～中间四个相对小些～也是覆盖保鲜膜放到温暖湿润处发酵
8/13. 发酵到原来的两倍大时～用蛋黄液兑水或者牛奶比例是1:1，刷到面包胚上～烤箱提前预热下
9/13. 心形模具我刷了蛋液后～加了几粒蔓越莓点缀
10/13. 烤箱中层～上下火170度左右～烤25分钟左右即可～出炉后立即刷液态黄油
11/13. 心形模具的时间稍微加长了点儿～半小时左右～也是出炉刷液态黄油
12/13. 很软的
13/13. 软软的酸奶面包～～组织很好哦
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、帮助消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与桂圆肉、小米面、牡蛎 搭配；与甲鱼 、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酸奶面包热量1564 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠38942.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾185 毫克