| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于攀登雪山85分钟消耗的热量...990 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、玉米淀粉（10克）、牛奶（60克）、食用油（60克）、鸡蛋（5个）、柠檬或白醋（4滴）、白糖（90克）
1/13. 展示原料
2/13. 将蛋黄与蛋清分离
3/13. 牛奶、蛋黄、油一并搅拌
4/13. 将低筋粉，玉米粉分次筛入，搅拌均匀。
5/13. 搅成可以流动的糊
6/13. 蛋清分三次加入细砂糖！
7/13. 蛋清打成鱼眼状放第一次糖
8/13. 蛋清打成较细腻放第二次糖，继续用打蛋器搅
9/13. 蛋清可以拉丝时，放第三次糖和柠檬汁！继续打发！
10/13. 蛋清完全打脱水，倒扣不能倒出即可
11/13. 蛋清分三次倒入蛋糊中充分搅拌均匀。
12/13. 倒入模具中，烤箱140度预热5分钟后，150度上下，35分钟烘烤
13/13. 出锅后倒扣晾凉后，再脱模。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与巧克力、米汤、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、韭菜、圆生菜搭配；与红薯、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1405 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾386 毫克