| 蔓越莓饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 1793千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 460千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 944克 | 蔓越莓饼干热量/卡路里4175千卡 | |||
 热量4175千卡，相当于钓鱼1392分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 室温软化无盐黄油，软化至手指可轻易戳洞为ok
注意：软化至可戳小洞即可，过度软化影响饼干制作和口感
2/7. 将糖分加入软化好的黄油中，用刮刀搅拌均匀，使糖粉和黄油完全混合直至看不见糖粉为止
3/7. 鸡蛋打成蛋液，分2次加入黄油中，先加一半后，用电动打蛋器（或手动的）搅拌均匀，使蛋液全部被吸收，再次加入剩余一半蛋液再搅拌均匀即可
注意：搅拌均匀即可，千万不要过度打发
4/7. 加入过筛的低筋面粉至黄油混合物中；将蔓越莓干切碎（可用料理机操作），倒入上述混合物中，用刮刀翻拌、拨拌将材料混合均匀，直至看不见面粉为止（搅拌后期刮刀不好操作可直接用手操作）注意也不可过度搅拌，否则黄油融化面粉成团
5/7. 将面团放在油纸上，一起放入塑形模具中压实压平，塑形好后拿出用油纸包裹好放入冰箱冷冻2小时。
6/7. 拿出已冻硬的面团，同时烤箱170度预热10分钟。将面团切片，每片约0.5cm厚度。切好的曲奇饼平铺在铺了油纸的烤盘上，每片之间留一些距离（因为烘烤时会膨胀）
7/7. 入烤箱，170度约15分钟基本ok，完成。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、保肝解毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米面、紫菜、牡蛎 搭配；与鹅蛋、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓饼干热量4175 千卡
- 脂肪93.6 克
- 蛋白质23.34 克
- 碳水化合物267.39 克
- 钠155 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾164 毫克