| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 567克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于有氧拳击操112分钟消耗的热量...600 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣（适量）、老抽（适量）、花椒粉（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 豆腐切成一厘米见方左右，待用
2/5. 肉剁成肉末待用
3/5. 葱姜蒜切好待用
4/5. 热锅倒入油，油热后加入葱姜蒜及郫县豆瓣爆炒。然后加入肉末。待肉末炒变色后加入适量水。然后加入豆腐。用铲子轻轻将豆腐分开，大火猛煮。两分钟后加入老抽，盐及鸡精。然后加入淀粉，就可以起锅了
5/5. 起锅后撒上花椒面和葱花就好了
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、补脾益胃等功效；可与鸡蛋、桂花、香菇搭配；与蜂蜜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、润肌肤等功效；可与藕、山楂、枇杷搭配；与明虾、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1119 千卡
- 脂肪42.3 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物135.5 克
- 钠6076.7 毫克
- 钙228 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾1059 毫克