| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 679克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡，相当于抹水泥107分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香鸡丝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 一片鸡胸肉，切成细丝，用料酒、姜粉、盐、白胡椒，淀粉腌一下。
2/10. 青椒切丝，用手从青椒茎使劲往下戳，像图里那样，再拔出来，就把里面的根茎和籽都带出来了。然后切成两半，正常切丝就可以了。怕辣的可以把里面冲洗一下，去掉里面白白的茎和籽。
3/10. 半成品合集。胡萝卜，木耳和蘑菇都切丝。葱姜蒜准备好，姜切丝，蒜切沫。
4/10. 锅里倒入油，烧热，滑炒鸡丝，火不要太大，鸡丝变色即可。
5/10. 鸡丝盛出备用。。。我只是因为拍了照片，不想浪费，才发了这么废话的一步。。。
6/10. 锅中倒入油，烧热，放入各种丝，大火速度翻炒一下。我的顺序是先放香菇木耳，炒一下再倒入胡萝卜青椒。大家如果放别的蔬菜就根据它变熟的快慢顺序自行调配时间吧！
7/10. 蔬菜盛出备用。。。因为拍了照片不想浪费而出现的步骤，请自行忽略。。。
8/10. 锅里倒入油，烧热，放入葱姜蒜，两平勺豆瓣酱，煸炒出香味。提前将醋，糖（多放点），生抽，老抽（一点点），盐，水倒在一个小碗里准备好。这时倒入锅中，烧开，尝尝味道，哪里不够补哪里！
9/10. 将所有的菜和鸡丝倒入锅中煸炒，让大家都饱满的粘上汁水。可以加一点水淀粉，我这里是米有加滴~
10/10. 完满的第10步，装盘出锅！！！
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促消化、健胃消食等功效；可与苦瓜、鲳鱼、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与卷心菜、西瓜、香菜搭配；与醋、樱桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、清肠胃、抗癌等功效；可与海蜇皮、猪血、圆白菜搭配；与马肉、麦冬、猪血相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、延缓衰老、预防贫血等功效；可与薏米、豇豆、芹菜搭配；与明虾、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量321 千卡
- 脂肪1.13 克
- 蛋白质21.48 克
- 碳水化合物28.4 克
- 钠1083.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾521 毫克