| 干锅香辣虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1126克 | 干锅香辣虾热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于大提琴647分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅香辣虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、芹菜（适量）、藕（适量）、干辣椒（(直接用榨好的辣椒油也可)）、豆酱（(我用的海天黄豆酱)）、鸡精（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香菜（适量）、芝麻（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、辣酱（(蒜蓉辣酱,香辣酱都可)）
1/6. 虾洗净，开背挑虾线，用料酒，花椒面，盐腌制20分钟备用。
2/6. 芹菜洗净切段，藕洗净切薄片用水焯后备用。
3/6. 花椒，大料，小茴香，红辣椒，香叶适量做好料头备用。
4/6. 油小半锅，烧热，下腌好的虾，煎炸至变色，捞出备用。
5/6. 锅底留油适量，油热放入步骤3中料头炒香，陆续放辣酱，豆酱适量炒香，加糖适量，下入焯后的芹菜和藕片翻炒，最后下虾翻炒，放入适量盐调味，翻炒至汤汁均匀裹至虾上关火，撒鸡精适量翻炒装盘。
6/6. 最后撒切好的香菜和芝麻适量。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、强精、化瘀解毒等功效；可与辣椒、丝瓜、火龙果搭配；与山药、橙子、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、增强免疫力等功效；可与明虾、粳米、樱桃番茄搭配；与河蟹、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、生津、预防贫血等功效；可与鳝鱼、皮皮虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅香辣虾热量1294 千卡
- 脂肪70.29 克
- 蛋白质102.3 克
- 碳水化合物345.209999 克
- 钠10696.6 毫克
- 钙1708 毫克
- 铁44.78 毫克
- 钾1647 毫克