| 腊肉炒萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜干 | 克 | 78千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 143克 | 腊肉炒萝卜干热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于上课88分钟消耗的热量...108 | |||||
腊肉炒萝卜干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
萝卜干（80克）、湘西腊肉（200克）、大蒜（2个）、食用油（适量）、白糖（1汤匙）、小米椒（3个）、清水（适量）
1/12. 腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻
2/12. 烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
3/12. 煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
4/12. 煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片
5/12. 放入蒸锅内蒸20分钟后取出
6/12. 烧热油锅，下蒜蓉爆香
7/12. 倒入萝卜干煸炒片刻
8/12. 加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右
9/12. 调入辣椒丝
10/12. 倒入蒸好的腊肉
11/12. 调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可
12/12. 成品
食材功效信息
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效；可与排骨、五花肉、羊排搭配；与人参、木耳、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、清肠道等功效；可与马齿苋、火腿、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉炒萝卜干热量159 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5 克
- 碳水化合物50.6 克
- 钠828.6 毫克
- 钙107 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾357 毫克