| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 669克 | 黄焖鸡热量/卡路里1196千卡 | |||
 热量1196千卡，相当于坐飞机1196分钟消耗的热量...60 | |||||
黄焖鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
琵琶腿（适量）、干香菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/12. 准备好所有食材
2/12. 将琵琶腿洗净，剁成小块，加入姜片、料酒、生抽和盐，腌渍半小时
3/12. 姜切片，葱切段，干辣椒切成两段备用
4/12. 香菇洗净后放入温水（60~80℃）中，加入少许白糖进行泡发
5/12. 将泡发后的香菇水煮沸备用
6/12. 将锅烧热，入油，加入干辣椒和八角煸炒出香味
7/12. 加入鸡块和葱姜继续煸炒至出香味
8/12. 加入料酒、生抽和少量的老抽
9/12. 加入煮沸的香菇水，没过鸡块
10/12. 放入泡发好的香菇
11/12. 放入适量冰糖
12/12. 大火烧开，转中火，炖30分钟，加入适量的盐，转大火略收汁即可
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补精、健脾胃、添髓等功效；可与首乌、冬虫夏草、薄荷搭配；与芥末酱、狗肾、李子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、益胃和中、化痰理气等功效；可与木耳菜、鸡腿、鳕鱼搭配；与西红柿、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖鸡热量1196 千卡
- 脂肪10.59 克
- 蛋白质28.08 克
- 碳水化合物76.77 克
- 钠92 毫克
- 钙24 毫克
- 铁2.62 毫克
- 钾1874 毫克