蒜瓣辣子炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 255克 | 蒜瓣辣子炒鸡热量/卡路里509千卡 | |||
![]() |
1/4. 把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡,买的不太好,肉质不太紧实
2/4. 将准备好的姜,蒜洗干净,姜切块备用,草果,八角,干辣椒备用
3/4. 倒入底油,稍有温度后,加入一勺糖,小火边炒,然后放入草果,八角边炒一会儿,倒入切好的鸡肉,翻炒。而后加入蒜,干辣椒,再次翻炒,大约翻炒5~8分钟,放入1勺十三香粉,继续翻炒5分钟,鸡肉差不多熟了,放入2勺盐,3勺花椒粉,1大勺老抽调味,可根据自己口味适当增加盐咸度。
4/4. 继续翻炒2~3分钟就可以出锅装盘了。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、降血糖、消食理气等功效;可与武昌鱼、五花肉、火腿搭配;与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有调中理气、行气、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、降血糖、挡辐射等功效;可与圆白菜、小白菜、北极虾搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、增加食欲、调味等功效;